莘县蘑菇

中国双孢菇之乡 · 江北最大双孢菇生产县

莘县是「中国双孢菇之乡」，张寨镇、朝城镇、徐庄镇、观城镇、大张家镇、古云镇等为主产区。品类齐全，从大宗双孢菇到珍稀菌类都有种植。

6 个镇街全县 650 万㎡朝城园区 120 万㎡ 1996 年中国双孢菇之乡

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身份名片

主产镇街: 张寨镇、朝城镇、徐庄镇、观城镇、大张家镇、古云镇
播种面积: 全县食用菌 650 万㎡
核心园区: 朝城食用菌产业园 120 万㎡、年产 1.5 万吨
上市期: 双孢菇秋冬春出菇；朝城园区为江北最大周年化生产基地
主要品类: 双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白灵菇、金耳
品牌荣誉: 1996 年获「中国双孢菇之乡」；全国食用菌行业先进县

产地与产季

蘑菇的产地、产季与卖点

莘县食用菌播种面积 650 万㎡，1996 年就拿到「中国双孢菇之乡」的称号，是江北最大的双孢菇生产县。品类从大宗的双孢菇，到草菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白灵菇、金耳都有。

朝城食用菌产业园 120 万㎡、年产 1.5 万吨，是江北最大的周年化生产基地——这意味着双孢菇不再只是秋冬春三季的生意，夏天也能稳定出货。

食用菌最难的是保鲜：采后呼吸旺盛、易褐变，必须尽快预冷并全程冷链。朝城的冷链节点同时服务肉禽与菌菇外运。

采购要点

怎么挑、怎么运

三条实用判断，给来产地收货的采购商与想寄给朋友的读者。

看菌盖

菌盖完整内卷、表面干爽不黏，菌褶洁白未开伞的最耐放。

看菌柄

菌柄短粗紧实、切口不变色的新鲜；发褐说明采摘偏久。

运输

采后快速预冷至 0–4℃，透气膜包装，全程冷链，避免挤压出水。

储存与外运：采后呼吸旺盛、易褐变：尽快预冷至 0–4℃，透气膜包装，全程冷链，避免挤压出水。

常见问题

采购商与游客常问

莘县蘑菇主要有哪些品类？

涵盖双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白灵菇、金耳等；双孢菇规模最大，莘县是中国双孢菇之乡。

夏天有货吗？

双孢菇以秋冬春出菇为主；朝城食用菌产业园是江北最大周年化生产基地，草菇等高温菌类夏季错季供应。

一个故事

夏天也能出菇：朝城的周年化车间

双孢菇本来是秋冬春的生意。朝城食用菌产业园 120 万㎡、年产 1.5 万吨，把出菇搬进可控环境，夏季也能稳定出货——这也是莘县能长期占住江北最大双孢菇生产县位置的原因之一。

120 万㎡朝城食用菌产业园，年产 1.5 万吨

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Shenxian has been known as the Home of Chinese Button Mushroom since 1996 and is the largest button mushroom producer north of the Yangtze. Total mushroom growing area reaches 6.5 million m², covering button mushroom, straw mushroom, shiitake-type species, king oyster, white lingzhi and golden ear. The Chaocheng park (1.2 million m², 15,000 tonnes a year) is the largest year-round base in the region.

来源：莘县政府网及聊城日报、大众日报等公开报道 · 更新 2026-10

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