一个人
厨祖伊尹：一个县和一味「调和」
商相伊尹被视为中华厨祖，「治大国若烹小鲜」出自他手。莘县把这条线索落到了两道具体的吃食上——以养生理念设计的伊尹宴，和以他命名的伊尹空心面。这不是考据式的文化包装，而是本地宴席与面食里真实存在的做法与叫法。
2 道伊尹宴 · 伊尹空心面
共 4 道
宴席与名菜
待客、办席时的硬菜，多在镇上的老馆子才吃得到。
燕店烧鸽 燕店镇
鲁西传统名吃，选用肥嫩本地家鸽烧制，色泽金红、香嫩酥脆，宴饮馈赠皆宜。
伊尹宴 莘县
以商相伊尹治国养生理念为灵感，菜品兼具文化与健康，「治大国若烹小鲜」。
荸荠丸子 莘县
以鲜荸荠与精肉为主料，炸熟勾芡，色泽深红、蜜甜味浓，创于清代。
大尾寒羊汤 莘县
汤浓肉嫩、暖身滋补，鲁西名吃；莘县亦是鲁西黄牛产区。
共 7 道
饼与面食
北方主食的底子，也是当地人早晚饭的日常。
古城鸳鸯饼 古城镇
古城镇历史名吃，清康熙年间流传至今 300 余年，八层肉锅饼、皮薄馅香、两两相扣。
康园肉饼 莘县
房氏康园肉饼，清光绪初年独创，选料精细、外酥里嫩、香醇可口。
杨家大壮馍 朝城镇
源出朝城镇，清末期杨文堂在山西「炕大饼」基础上研创，厚圆撒芝麻、外焦里壮。
朝城千层饼 朝城镇
莘县面食类名吃，层层分明、酥香可口。
伊尹空心面 莘县
以厨祖伊尹命名的传统面食，细如银丝、中空耐煮。
古云高馍 古云镇
古云镇传统面食，扎实耐嚼、麦香浓郁。
魏庄挂面 魏庄镇
手工制作、口感筋道，节日馈赠佳品。
共 4 道
带馅与小吃
皮薄馅大是共同点，趁热吃才对。
朝城水饺 朝城镇
鲜嫩羊肉、上等香葱、江楼香油、祖传配方，皮薄馅大、鲜香不膻，明尚书江东引进宫廷。
张鲁烧麦 张鲁回族镇
张鲁回族镇百年名吃，皮薄如蝉翼、晶莹透明、清香爽口。
耿氏血糕·焖子 张鲁回族镇
创制于清代，源于张鲁镇，地方名厨耿朝海研制，深受民众欢迎。
俎店豆腐干 俎店镇
传统制作、豆香浓郁，凉拌炒制皆宜。
共 3 道
风味与野味
水土给的额外馈赠，也是外地人最惦记的几样。
古城糟鱼 古城镇
古城镇耿家糟鱼风味独特，文火煨炖 6 小时，骨肉软烂、复合味浓、耐存放。
马西金蝉 大王寨镇
产自马西林场，炸制金黄、酥而不硬，高蛋白低脂肪野味。
莘县香瓜 燕店镇等
脆甜爽口、香气扑鼻，300 多个品种，全国最大无公害香瓜生产基地。
厨祖与吃食
莘县为什么老提伊尹
数据与纠错
这些吃食写的是哪来的
本页名吃整理自莘县地方志、镇街公开介绍与主流媒体报道；口味描述沿用来源原话，未做加工。具体营业与预订信息请以店家为准。
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